“饸”字是什么意思？正确读音、注音及书写笔顺详解

笔顺笔画写法

饸（拼音：hé，注音：ㄏㄜˊ）是一个汉语汉字，左右结构，部首为“饣”，总笔画9画，部外笔画6画。该字在现代汉语中主要用于特定方言词汇，以下是详细解析：

一、基本信息

• 拼音/注音：hé（ㄏㄜˊ）
• 繁体字：餄
• 部首笔画：饣（食字旁）部，部外6画
• 五笔编码：QNWK（仓颉：NVOMR；郑码：OXAJ）
• Unicode：U+9978

二、词语搭配

主要与“饸饹”组合使用，指一种北方传统条状面食，部分地区称“河漏”。例如：

• 荞麦饸饹
• 高粱面饸饹
• 庆阳小麦饸饹

三、详细释义

饸饹是一种通过专用工具（饸饹面床子）将面团压成圆条状的面食，煮熟后食用。其特点包括：

1. 原料多样：传统以荞麦面、高粱面为主，甘肃庆阳地区则以小麦面制作，成为当地名小吃。
2. 制作工艺：将面团放入带圆孔的压面工具中，架于沸水锅上挤压成形，属于手工特色食品。
3. 地域文化：流行于北方多省，山西、陕西、甘肃等地均有不同风味，庆阳饸饹更被列为非遗项目。

四、扩展知识

饸饹的别称“河漏”源于古语，元代文献《王祯农书》已有记载：“河漏，荞麦面食也。”这一名称可能与早期制作时面糊“漏”入沸水的动作相关。现代标准化名称统一为“饸饹”。

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